Lait d'Amande Fait Maison

Ingrédients pour du lait d'amande maison

• 150 g d'amandes crues biologiques

• 2 cuillères à soupe de nectar d'agave

• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

• 950 ml d'eau filtrée, plus un peu plus pour faire tremper

Placez les amandes dans un grand bol et couvrez-les d'eau. Faites-les tremper pendant au moins 4 heures, jusqu'à 2 jours. La nuit est idéale.

Égouttez les amandes et placez-les dans un mixeur avec les autres ingrédients. Mixez jusqu'à ce que les amandes soient en petits morceaux. Jetez le liquide de trempage et utilisez de l'eau filtrée fraîche pour mixer.

Placez une passoire dans un grand bol et couvrez le dessus de la passoire avec une étamine (cette étape est importante car les amandes seront en si petits morceaux que l'étamine et la passoire doivent les empêcher de tomber dans le lait).

Filtrez le lait d'amande à travers la gaze. Il peut être nécessaire de le faire par étapes afin que le lait s'écoule lentement à travers la gaze. Il peut être utile d'utiliser une cuillère pour racler le fond de la gaze afin que le lait puisse passer.

Versez le lait et la purée d'amandes dans des contenants séparés et réfrigérez jusqu'au moment de servir. La purée d'amandes peut être conservée et consommée comme petit-déjeuner avec des garnitures typiques de flocons d'avoine, ou comme dessert garni de fruits rouges frais !

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.