Pickles d'oignons perles rose vif

Ingrédients pour les cornichons d'oignons perlés rose vif

• 350ml de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 2 cuillères à café de graines de coriandre

• 2 cuillères à café d'estragon séché

• 2 cuillères à café de sel casher

• 1 cuillère à café de menthe séchée

• 230g d'oignons perlés, pelés, coupés en deux

• 1/2 petite betterave, pelée, coupée en deux

Comment faire des cornichons d'oignons perlés rose vif

Portez à ébullition le vinaigre, le sucre, les graines de coriandre, l'estragon, le sel et la menthe dans une petite casserole, en remuant pour dissoudre le sucre et le sel. Réduisez le feu pour laisser mijoter et ajoutez les oignons et la betterave. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons ramollissent légèrement, environ 3 minutes. Retirez et jetez la betterave (les oignons continueront à prendre de la couleur en reposant). Transférez les oignons et la saumure dans un bocal de 1 litre ou un récipient non réactif et laissez refroidir. Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir. La saveur s'adoucira avec le temps.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.