Chou frisé à l'ail et aux canneberges

Ingredients for Kale with Garlic and Cranberries

• 900g kale (preferably Russian Red), stems and centre ribs discarded and leaves coarsely torn

• 1 cuillère à soupe d'ail haché

• 80ml d'huile d'olive

• 120ml dried cranberries (60g)

Cook kale in a 6-quart pot of boiling salted water (1 1/2 tablespoons salt for 3.8L water), uncovered, until almost tender, 5 to 7 minutes. Drain in a colander, then immediately transfer kale to an ice bath to stop cooking. When kale is cool, drain but do not squeeze.

Cook garlic in oil in same pot over medium heat, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add kale, dried cranberries, 3/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper and cook, tossing frequently with tongs, until kale is heated through and tender, 4 to 6 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.