Raw Tomato Sauce

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant raw tomato sauce is a celebration of simple, seasonal ingredients. By grating fresh, sun-ripened tomatoes directly into a bowl, you capture their natural sweetness and juices without the need for peeling or long simmering. The addition of punchy garlic and high-quality extra-virgin olive oil creates a bright, uncooked sauce that feels light yet deeply satisfying on a warm evening.

Perfect as a healthy vegan option, this versatile sauce is best enjoyed tossed through al dente pasta or spooned over toasted sourdough for a quick bruschetta. Because it relies on the quality of the produce, choose the most fragrant vine-ripened tomatoes you can find. It is an excellent way to enjoy a nutritious, homemade meal with minimal effort and no time spent over a hot hob.

Ingredients for Raw Tomato Sauce

1 1/2–900g ripe tomatoes, halved
1–2 garlic cloves, finely grated
120ml passata di pomodoro, or strained tomatoes
4–6 tablespoons extra-virgin olive oil
1 pinch of crushed red pepper flakes
Sel et poivre noir fraîchement moulu

How to make Raw Tomato Sauce

Grate the fleshy sides of the tomatoes on the large holes of a box grater into a big bowl. Discard the skins. Add the garlic, passata, oil, and crushed red pepper flakes, and season to taste with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.