Ingrédients pour Chou-fleur Rôti avec Oignons et Fenouil

• 1 tête de chou-fleur moyenne (environ 575g), évidée, coupée en fleurons de 2,5 cm

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• 2 oignons moyens (environ 230g chacun), coupés en deux dans le sens de la longueur, coupés en quartiers de 3/4 de pouce de large avec un peu de cœur encore attaché, pelés

• 2 bulbes de fenouil frais (environ 450g au total), coupés en deux dans le sens de la longueur, découpés en quartiers de 1,25 cm de large avec un peu de cœur encore attaché

• 8 petites gousses d'ail, non pelées

• 15 brins de marjolaine fraîche

Placez la grille au centre du four; préchauffez à 218°C. Mélangez le chou-fleur et 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand bol. Chauffez une grande poêle lourde à feu moyen-élevé. Ajoutez le chou-fleur et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 5 minutes. Transférez le chou-fleur sur une plaque de cuisson à rebords.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle. Ajoutez les quartiers d'oignon. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, environ 3 minutes. À l'aide d'une spatule, transférez délicatement les oignons sur une plaque de cuisson avec le chou-fleur, en disposant les quartiers côté doré vers le haut. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la même poêle. Ajoutez le fenouil; faites sauter jusqu'à ce que le fenouil ramollisse légèrement et commence à dorer, environ 5 minutes. Transférez sur la même plaque de cuisson. Répartissez l'ail et la marjolaine sur les légumes. Saupoudrez de sel et de poivre. Rôtissez jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés, environ 25 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.