Sauce Pimentée à l'Ail Rôti

Ingredients for Roasted Garlic Chilli Sauce

• 1 red pepper, halved lengthwise, seeds and ribs removed

• 2 Fresno chillies, seeds removed if desired

• 1 tête d'ail, coupée en deux dans le sens de la largeur

• 2 small shallots, peeled

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• Sel kasher

• 60ml (or more) unseasoned rice vinegar

• 1 1/2 cuillères à café de miel végétalien

Preheat oven to 218°C. Toss pepper, chillies, garlic, shallots, and oil on a rimmed baking sheet to coat; season with salt. Turn garlic cut side down and roast until pepper and chillies are softened and blistered in spots, 10–15 minutes. Let cool.

Squeeze garlic cloves out of their skins into a food processor. Add pepper, chillies, shallots, vinegar, and honey and process until smooth. Taste chilli sauce and season with more salt and vinegar if needed.

Sauce can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.