Salade de chou râpé avec grenade et tomates

Ingrédients pour la salade de chou râpé avec grenade et tomates

• 1 petit chou vert, finement tranché

• 1/4 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de sel kasher, plus si nécessaire

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus si nécessaire

• 1/2 petit oignon, finement haché

• 60ml de jus de citron frais

• 60ml d'huile végétale

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

• 575ml de tomates cerises, coupées en deux

• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

• 1/2 tasse de menthe fraîche hachée

• 1/2 tasse de graines de grenade

Comment préparer une salade de chou râpé avec grenade et tomates

Mélangez le chou, le sucre, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un grand bol, couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour permettre au chou de ramollir (ou couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 heures).

Ajoutez l'oignon, le jus de citron, l'huile et le vinaigre au chou et mélangez pour enrober. Laissez reposer, à découvert, à température ambiante pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates, la coriandre, la menthe et les graines de grenade et mélangez pour combiner. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.