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Salade de Tomates et Maïs

This vibrant tomato and corn salad is a celebration of fresh, seasonal produce. Using a variety of heirloom tomatoes adds a beautiful range of colours and textures to the plate, while the sweetness of the cooked corn pairs perfectly with the peppery bite of fresh rocket. A simple balsamic and Dijon mustard dressing ties everything together, highlighting the natural sweetness of the vegetables without overpowering their delicate profile.

As a versatile vegan dish, this salad works brilliantly as a light lunch or a colourful side for a summer barbecue. It is naturally gluten-free and packed with nutrients, making it a healthy choice for any occasion. For the best results, ensure your tomatoes are served at room temperature to allow their full depth of flavour to shine through.

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Ingredients for Tomato and Corn Salad

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

  • 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon

  • 1/4 cuillères à café de sel

  • 1/8 cuillère à café de poivre noir

  • 1/4 cup fresh basil, finely chopped

  • 1.1kg heirloom tomatoes cut into bite-size wedges

  • 1 1/4 cups (2 ears) cooked corn

  • 4 cups rocket

  • 1 red onion, thinly sliced

In a bowl, whisk together oil, vinegar, mustard, salt and pepper. Stir in basil. Add tomatoes, corn, rocket and onion; toss to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

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Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

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