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Apple, Celery, and Walnut Salad

This crisp apple, celery and walnut salad is a sophisticated take on a classic Waldorf-style dish. Combining the sharp sweetness of Fuji apples with the earthy crunch of toasted walnuts and chewy golden raisins, it offers a wonderful contrast of textures and flavours. The light dressing, made from a blend of low-fat soured cream and reduced-calorie mayonnaise, provides a creamy finish without being overly heavy, making it a refreshing choice for any season.

As a versatile vegetarian dish, this salad is ideal for a light lunch or as a bright accompaniment to a Sunday roast. It is particularly well-suited for meal prep, as it stays crisp when stored correctly in the fridge. Packed with fibre and heart-healthy fats, it is a nutritious option for those seeking a balance of sweetness and savoury crunch in their midday meal.

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Ingredients for Apple, Celery, and Walnut Salad

  • 2 Fuji apples, diced (1/4 inch)

  • Jus de 1/2 citron

  • 2 ribs celery, diced (1/4 inch)

  • 80g coarsely chopped walnuts

  • 50g golden raisins

  • 40g reduced-calorie mayonnaise

  • 60ml low-fat soured cream

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Toss the apples with the lemon juice in a bowl. Add celery, walnuts, and raisins, then toss. Combine the mayo and soured cream in another bowl, then fold into the apple mixture. Season to taste with salt and pepper. Pack in tightly covered, small plastic containers.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 29 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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