Rocket Salad with Lemon-Parmesan Dressing

Ingredients for Rocket Salad with Lemon-Parmesan Dressing

• 40g freshly grated Parmesan cheese

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

• 4 cups (packed) baby rocket

• 1 cup halved cherry tomatoes

Blend first 4 ingredients in processor. Season dressing with salt and pepper. Transfer to bowl. Cover; chill up to 3 days.

Combine rocket and tomatoes in large bowl. Toss with enough dressing to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.