Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

Ingredients for Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

• 120ml pecan halves, cut crosswise into thirds

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé

• 3/4 cuillères à café de sel

• 900g baby Brussels sprouts, trimmed

• 1/2 cuillères à soupe d'ail haché

• 1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 177°C.

Spread pecan pieces in 1 layer in a shallow baking pan and bake until fragrant and a few shades darker, about 10 minutes. Add 1/2 tablespoons butter and 1/4 teaspoons salt to nuts and toss until butter is melted and nuts are coated.

While nuts bake, cook Brussels sprouts in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until just tender, 5 to 6 minutes, then transfer to a bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain sprouts and pat dry.

Melt remaining 40ml butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, then add garlic and cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Increase heat to moderately high, then add sprouts and sauté, stirring occasionally, until browned in patches, about 5 minutes. Add lemon juice, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, then stir in pecans and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.