Baked Brie with Caramelized Onions

Ingredients for Baked Brie with Caramelized Onions

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre

• 1800g sliced onions (about 4 large)

• 1 tablespoon minced fresh thyme

• 4 gousses d'ail, hachées

• 120ml de vin blanc sec

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 8-inch-diameter 32- to 1025g French Brie, packed in wooden box (reserve box)

• 2 French bread baguettes, sliced

Melt butter in heavy very large skillet over medium-high heat. Add onions; sauté until just tender, about 6 minutes. Add minced thyme, reduce heat to medium and cook until onions are golden, stirring often, about 25 minutes. Add garlic and sauté 2 minutes. Add 60ml wine; stir until almost all liquid evaporates, about 2 minutes. Sprinkle sugar over onions and sauté until soft and brown, about 10 minutes. Add remaining 60ml wine; stir just until liquid evaporates, about 2 minutes. Season to taste with salt and pepper. Cool. (Can be prepare 2 days ahead. Cover and refrigerate.)

Preheat oven to 177°C. Unwrap Brie, reserving bottom of wooden box. Cut away only top rind of cheese, leaving rind on sides and bottom intact. Return Brie to box, rind side down. Place box on baking sheet. Top Brie evenly with onion mixture. Bake until cheese just melts, about 30 minutes. Transfer Brie in box to platter. Surround with baguette slices.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.