Tomates au four avec chapelure de noisettes

Ingrédients pour Tomates Rôties avec Chapelure aux Noisettes

• 475ml de grosses miettes de pain frais (à partir de pain de campagne, de préférence complet)

• 4 à 6 grosses tomates beefsteak (environ 1,4 kg au total)

• 1 1/2 cuillères à soupe de thym citronné ou de thym ordinaire haché, divisé

• 1/2 bâton de beurre non salé

• 230g de noisettes, grillées, peaux détachées frottées, refroidies et grossièrement hachées

Préchauffez le four à 177°C avec la grille au milieu. Beurrez un plat à gratin en céramique ou en verre de 2 litres.

Répartissez les miettes de pain dans une plaque à pâtisserie à 4 côtés et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dorées pâles, environ 15 minutes. Laissez refroidir les miettes. Augmentez la température du four à 232°C.

Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les en les chevauchant dans un plat à gratin. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, puis saupoudrez avec 1 cuillère à soupe de thym. Faites fondre le beurre dans une grande poêle lourde à feu moyen, puis faites cuire les noix et les miettes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez uniformément sur les tomates.

Cuire jusqu'à ce que les tomates bouillonnent et que les miettes soient dorées, de 15 à 25 minutes. Laisser refroidir jusqu'à tiède ou à température ambiante et saupoudrer avec le reste de 1/2 cuillère à soupe de thym.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.