Ingredients for Bucatini with Olives, Sun-Dried Tomatoes, and Basil

• Sel kasher

• 350g bucatini

• 3/4 cup black olive tapenade

• 3 cups basil leaves (from about 1 large bunch)

• 1/2 cup roughly chopped fresh Italian parsley leaves

• 24 oil-packed sun-dried tomatoes, drained and torn into bite-size pieces (heaping 120ml )

• Huile d'olive extra-vierge de haute qualité, pour arroser

• Sel de mer

• Poivre noir fraîchement moulu

• Parmigiano-Reggiano wedge, for shaving

Bring a large pot of water to a boil over high heat and add a generous amount of kosher salt. Stir in the bucatini, return the water to a boil, and cook the pasta, stirring occasionally to prevent the strands from sticking together, until it's al dente. (Since cooking times vary, for perfectly cooked pasta, refer to the package instructions for the recommended time and taste the pasta frequently while it cooks.)

Put the tapenade in a large skillet.

Drain the pasta and quickly add it, still dripping with water, to the skillet with the tapenade. Place the skillet over medium heat and cook the pasta, gently stirring to coat the pasta with the tapenade, until it's warmed through, about 1 minute.

Turn off the heat, add the basil, parsley, and sun-dried tomatoes and toss to combine.

Use tongs to lift the pasta out of the skillet and pile it onto four plates, dividing it evenly and twisting it into high mounds.

Finish each serving with a drizzle of olive oil, a pinch of sea salt, freshly ground black pepper, and Parmesan cheese shavings.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.