Tomates Beurrées au Gingembre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces tomates beurrées au gingembre offrent une touche sophistiquée à un simple accompagnement végétarien. En réchauffant doucement des tomates fraîches dans du beurre fondu infusé d'aromatiques gingembre et oignons verts, vous créez une sauce onctueuse et savoureuse qui met en valeur la douceur naturelle du fruit. L'ajout de sauce soja apporte une finition umami profonde, faisant de ce plat une préparation étonnamment complexe qui peut être réalisée en moins de dix minutes.

Cette recette polyvalente fonctionne parfaitement comme un déjeuner léger lorsqu'elle est déposée sur de grosses tranches de pain de campagne grillé, ou comme une garniture colorée pour du riz vapeur ou des pâtes. C'est une excellente façon d'utiliser un excédent saisonnier de tomates, offrant un repas réconfortant mais frais qui paraît bien plus gourmand que la liste courte de ses ingrédients ne le laisse penser.

Ingrédients pour Tomates Beurrées au Gingembre

4 oignons nouveaux
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1 morceau de gingembre (1"), pelé, coupé en allumettes
675 g de tomates (environ 3 moyennes), coupées en morceaux de 2,5 cm
2 cuillères à soupe plus 1 1/2 cuillères à café de sauce soja blanche ou ordinaire
Sel casher (optionnel)
Pain de campagne grillé ou riz ou pâtes cuits (pour servir)

Comment préparer des tomates beurrées au gingembre

Coupez les extrémités vert foncé des oignons verts et tranchez-les finement ; réservez pour la garniture. Hachez finement les parties blanches et vert pâle restantes. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les parties blanches et vert pâle des oignons verts et le gingembre, puis faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que cela dégage un parfum, environ 1 minute.

Ajoutez les tomates et faites cuire, en remuant doucement avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et juste chaudes, environ 2 minutes. Ajoutez la sauce soja et mélangez pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec du sel kasher si nécessaire. Garnissez avec les tiges de ciboulette réservées.

Déposez les tomates sur la tartine et saupoudrez de sel supplémentaire si vous le souhaitez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.