Chou-fleur avec Chapelure de Seigle

Ingrédients pour le chou-fleur aux miettes de seigle

• 4 tranches de pain de seigle rassis, déchirées en morceaux d'environ 2,5 cm

• 1 tête de chou-fleur (2,5 à 3 livres)

• 1 bâton de beurre non salé

• 1/2 cuillères à café de graines de cumin, légèrement écrasées

Préchauffez le four à 177°C avec la grille au milieu.

Mixez le pain dans un robot culinaire jusqu'à obtenir des miettes moyennes-fines. Étalez-les sur une plaque à rebords et faites-les griller au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.

Évider le chou-fleur en laissant la tête intacte, puis cuire dans un grand panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante, couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes. Transférer sur un plat et garder au chaud, couvert.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle lourde à feu moyen et incorporez les graines de carvi, la chapelure toastée, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 2 minutes. Versez sur le chou-fleur.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.