Charred Spring onion Butter

Ingredients for Charred Spring onion Butter

• 2 bunches spring onions, trimmed, halved crosswise

• 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé

• 1 cuillère à café de jus de citron vert frais

• 240ml (2 sticks) unsalted butter, room temperature

• Sel kasher, poivre noir fraîchement moulu

Heat a large cast-iron skillet over high until smoking hot. Add spring onions and cook, turning occasionally, until evenly blackened, 8–10 minutes. Transfer to a cutting board and let cool; coarsely chop.

Mix spring onions, lime zest, and lime juice into butter in a medium bowl until evely blended; season with salt and pepper.

Butter can be made 2 weeks ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.