Cheese Fondue

Ingredients for Cheese Fondue

• 1 garlic clove, halved crosswise

• 350ml de vin blanc sec

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

• 2 teaspoons kirsch (optional)

• 230g Emmental cheese, coarsely grated (300g )

• 230g Gruyère, coarsely grated (475ml )

Rub inside of a 4-quart heavy pot with cut sides of garlic, then discard garlic. Add wine to pot and bring just to a simmer over moderate heat.

Stir together cornflour and kirsch (if using; otherwise, use water or wine) in a cup.

Gradually add cheese to pot and cook, stirring constantly in a zigzag pattern (not a circular motion) to prevent cheese from balling up, until cheese is just melted and creamy (do not let boil). Stir cornflour mixture again and stir into fondue. Bring fondue to a simmer and cook, stirring, until thickened, 5 to 8 minutes. Transfer to fondue pot set over a flame.

•Cubes of French bread

•Cubes of apple and pear

•Roasted potatoes

•Julienned raw red pepper

•Blanched broccoli florets

•Dry white wine such as dry Riesling or Sancerre

•German lager or Saison-style ale

•Farmhouse cider

•Fino Sherry

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.