Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

Ingredients for Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

• 240ml canned chickpeas, rinsed and drained

• 40g low-fat plain yoghurt

• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

• 1 small garlic clove, chopped

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à soupe d'eau

• 1/4 cuillères à café de sel

• 2 (7-inch) pita loaves with pockets, split horizontally

• 230g carrots, trimmed and cut into sticks

How to make Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill and on lid.

Slip skins from chickpeas with your fingers, then purée chickpeas with yoghurt, coriander, garlic, lemon juice, water, and salt in a food processor until smooth.

When fire is hot (you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds), grill pitas on lightly oiled grill rack, uncovered, turning once, until golden, about 2 minutes total.

Serve dip with pitas and carrots.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.