Creamed Dried Sweet Corn with Onion and Chives

Ingredients for Creamed Dried Sweet Corn with Onion and Chives

• 2 (210g) packages John Cope's dried sweet corn (about 950ml )

• 1200ml whole milk

• 475 ml de crème double

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé

• 110g finely chopped onion (about 1/2 small onion)

• 1 cuillère à soupe de sel kasher, plus si nécessaire

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Poivre noir fraîchement moulu

• Sliced chives (for serving)

How to make Creamed Dried Sweet Corn with Onion and Chives

Stir corn, milk, and cream in a large bowl. Cover with plastic wrap and chill at least 4 hours or up to overnight.

Melt butter in a large pot over medium heat. Add onion and a pinch of salt and cook, stirring often, until onion is translucent and just starting to turn golden, about 6 minutes. Add corn mixture, sugar, and 1 tablespoon salt. Increase heat to medium-high and cook, stirring frequently, until mixture comes to a boil. Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally, until creamed corn is thick, about 30 minutes.

Season to taste with salt and pepper. Top with chives.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.