Ingredients for Creamy Mac and Cheese

• 1 (375g) box whole wheat elbow pasta

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé

• 1 cuillère à soupe de farine ordinaire

• 725ml unsweetened almond milk

• 120ml grated sharp cheddar cheese

Bring a large saucepan of water to a boil. Add the pasta and cook until al dente according to the package directions. Drain and set aside.

In the same pan, melt the butter over medium-low heat. Add the flour and mix with a wooden spoon, stirring continuously for about 5 minutes, or until you have a lightly browned paste (this is the roux).

Add 240ml the almond milk and whisk well, breaking up any lumps. Stir in the remaining 475ml almond milk and increase the heat to medium-high. Cook, stirring continuously and occasionally scraping the bottom of the pan with the wooden spoon, until the mixture has thickened and coats the spoon with little to no transparency. Turn off the heat.

Stir in the pasta until it’s covered in the sauce. Add the cheese and mix until it has melted and is evenly distributed.

Serve with a crunchy green salad.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.