Ingredients for Creamy Tahini Sauce, Three Ways

• 2 garlic cloves, coarsely chopped

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 1 cup tahini

• 1/2 tasse de persil frais haché

• 1/2 cup fresh lemon juice

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 2 ripe avocados, cubed

• 120ml de yaourt grec nature

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1/2 cuillère à café de sel kasher

• 1/4 cuillère à café de cumin

• 150g coarsely chopped English hothouse cucumber

• 60ml buttermilk

• 60ml soured cream

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1/2 cuillère à café de sel kasher

• 1/4 cup fresh dill fronds

Sprinkle garlic with salt on a cutting board, then use the side of a knife to smash into a paste. Transfer to a large bowl. Add tahini and 1 cup warm water. Whisk until smooth. Add parsley, lemon juice, oil, and cayenne and whisk to combine.

Combine avocado, yoghurt, lemon juice, salt, cumin, and 120ml Creamy Tahini Sauce in a large bowl, then mash with a fork until smooth. For a smoother texture, purée in a blender.

Purée cucumber, buttermilk, soured cream, lemon juice, salt, and 120ml Creamy Tahini Sauce in a blender until smooth. Add dill and pulse a few more times to combine.

Creamy Tahini Sauce can be stored in an airtight container and chilled for up to 7 days.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.