Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These crispy roast baby Yukon Gold potatoes are a versatile vegetarian side dish that brings a touch of warmth to any dinner table. The use of baby potatoes ensures a delicate skin and a buttery interior, while a subtle hint of freshly grated nutmeg and earthy thyme provides a sophisticated depth of flavour. By roasting them cut-side down at a high temperature, you achieve a beautifully even, golden-brown crust that creates a satisfying contrast against the fluffy centre.

Perfect for a Sunday roast or as a substantial accompaniment to a midweek meal, this recipe is naturally gluten-free and simple to prepare. The gentle heat of the nutmeg makes these potatoes particularly comforting during the cooler months. For a zesty finish, serve them alongside a cool horseradish and yoghurt sauce, which cuts through the richness and adds a fresh, savoury punch to every bite.

Ingredients for Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

1.8kg baby Yukon Gold potatoes, halved
3 cuillères à soupe d'huile de canola
1 tablespoon chopped thyme leaves
2 cuillères à café de sel casher
1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
Horseradish-Yoghurt Sauce (for serving
optionnel)

How to make Crispy Baby Yukon Gold Potatoes

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 232°C. Toss potatoes with oil, thyme, salt, pepper, and nutmeg in a large bowl until coated. Arrange in an even layer, cut side down, on two rimmed baking sheets. Roast potatoes, rotating sheets front to back and top to bottom halfway through, until crisp and golden brown on the bottom, about 25 minutes. Serve with Horseradish-Yoghurt Sauce, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.