Ingredients for Fried Okra

• 450g okra, trimmed and halved lengthwise

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• Sel et poivre

• 240ml de babeurre

• Peanut, canola, or vegetable oil, for frying

• 120ml fine white cornmeal

• 250 g de farine de riz

Place the okra in a medium bowl. Season with the cayenne and salt and black pepper. Toss with the buttermilk until well coated and let sit for 10 to 15 minutes; drain well.

Fill a large cast-iron skillet with oil to a depth of 1/2 inch. Heat over medium-high heat to 177°C.

Combine the cornmeal, rice flour, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons black pepper in a shallow dish. Dredge the okra in the cornmeal mixture, shaking off any excess. Working in batches to avoid crowding the skillet, add to the hot oil and fry, turning once, until golden brown, about 2 minutes per side. Drain on a crumpled brown paper bag or paper towels.

Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.