Frisée Salad with Bacon, Dates, and Red Onion

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 17 janv. 2026

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This elegant frisée salad with bacon and dates offers a sophisticated balance of flavours and textures, making it a wonderful choice for a light lunch or a dinner party starter. The bitter, curly edges of the frisée lettuce provide a crisp base that stands up beautifully to the warm, savoury dressing. It is a dish that feels indulgent yet fresh, combining the saltiness of crispy bacon with the honeyed sweetness of softened dates and red onion.

Adding creamy goat’s cheese and crunchy walnut halves transforms this simple salad into a well-rounded meal. The acidity from the Sherry vinegar cuts through the richness of the cheese, ensuring every bite is perfectly balanced. This recipe is an excellent example of how a few high-quality ingredients can be combined quickly to create a restaurant-standard dish at home.

Ingredients for Frisée Salad with Bacon, Dates, and Red Onion

3 bacon slices, chopped
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
20ml honey, divided
120ml chopped pitted dates
120ml d'oignon rouge finement tranché
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de Xérès
1 large head of frisée, torn (about 450g )
70g soft fresh goat cheese (about 1/2 of 140g log), crumbled
80ml walnut halves

How to make Frisée Salad with Bacon, Dates, and Red Onion

Cook bacon in heavy small skillet over medium heat until crisp. Using slotted spoon, transfer to plate. Reserve 1 tablespoon bacon drippings in skillet. Add olive oil, 3 teaspoons honey, dates, and onion to skillet. Stir in vinegar. Season dressing with salt and pepper.

Place frisée in medium bowl; add dressing and toss. Divide salad between 2 plates. Sprinkle with cheese and nuts.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.