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Global House Salad

This elegant global house salad is a masterclass in balancing complex flavours and contrasting textures. This vibrant vegetarian dish combines the crisp bitterness of mixed baby lettuce with the creamy, savoury notes of blue cheese and the natural sweetness of ripe Anjou pears. The homemade balsamic dressing, spiked with a hint of sriracha and garlic, provides a sophisticated zing that perfectly cuts through the richness of the cheese.

Perfect as a light lunch or a refined starter for a dinner party, this healthy salad is remarkably quick to assemble. The standout feature is the shop-bought walnuts, which are transformed into crunchy, golden clusters with a quick honey glaze in the oven. Serve this colourful bowl immediately to enjoy the delightful crunch of the toasted nuts against the fresh, chilled salad leaves.

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Ingredients for Global House Salad

  • 120ml walnuts

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 1 Anjou pear

  • 4 cups mixed baby lettuce

  • 1/4 cup blue cheese

  • 1/2 cuillères à café d'ail haché

  • 60 ml d'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à café de miel

  • 1/4 teaspoons Worcestershire sauce

  • 1/8 teaspoons Sriracha sauce (Thai hot sauce)

  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Heat oven to 177°C. Mix walnuts and honey in a shallow baking dish. Bake until golden, about 10 minutes. Remove; set aside. Cut pear into thin slices. Combine nuts, pear, lettuce and cheese in a bowl. Whisk dressing ingredients in another bowl. Divide salad between 2 serving bowls; drizzle each with 2 tablespoons of the dressing.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 29 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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