Barres de granola aux fruits secs et graines

Ingrédients pour barres de granola aux fruits secs et graines

• Aérosol de cuisson antiadhésif à base de légumes

• 190g de fruits secs (cerises, raisins secs, groseilles, canneberges et/ou myrtilles), divisés

• 160ml de miel

• 120ml de beurre crémeux d'amande, d'arachide ou de tournesol

• 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

• 3/4 cuillères à café de sel kasher

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 140g de flocons d'avoine à l'ancienne, divisés

• 45g de graines de citrouille crues

• 70g de graines de sésame crues

• 45g de graines de tournesol crues

• 45g de flocons de noix de coco non sucrés

Comment faire des barres de granola avec des fruits secs et des graines

Préchauffez le four à 163°C. Enduisez légèrement un moule de 33x23 cm avec un spray antiadhésif et tapissez-le de papier sulfurisé, en laissant un débordement sur les deux côtés longs; vaporisez le papier sulfurisé.

Mixez 180ml de fruits et 120ml d'eau chaude dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le miel, le beurre d'amande, la cannelle, le sel et la vanille et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 15 secondes. Ajoutez 45g de flocons d'avoine et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, 30 à 45 secondes. Ajoutez les graines de citrouille, les graines de sésame, les graines de tournesol, la noix de coco, et les 90g restants de flocons d'avoine et 45g de fruits. Mixez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, environ 15 secondes.

Transférez le mélange dans le moule préparé, en appuyant jusqu'à ce qu'il soit complètement uniforme. Faites cuire le granola jusqu'à ce qu'il soit foncé, ferme sur les bords, et que le centre cède légèrement lorsqu'on appuie, environ 35 minutes. Transférez le moule sur une grille et laissez refroidir dans le moule. Retirez le granola en utilisant le papier parchemin qui dépasse, puis coupez en 20 barres avec un couteau dentelé.

Le granola peut être préparé 5 jours à l'avance. Conservez-le bien emballé à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.