Green Beans with Ginger Butter

Ingredients for Green Beans with Ginger Butter

• 900g haricots verts or other green beans, trimmed

• 1 (3-inch-long) piece fresh ginger

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé

• Finely grated zest from 1/2 lemon

• 1/2 cuillères à café de sel

Cook beans in an 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until just tender, 5 to 9 minutes (depending on thickness). Drain beans in a colander and transfer to a large bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain beans again and pat dry.

Peel ginger and halve crosswise, then thinly slice lengthwise and cut into very thin matchsticks.

Heat butter in a 12-inch nonstick skillet over moderate heat until foam subsides, then cook ginger, stirring, until golden, about 3 minutes.

Add beans and cook, stirring, until just heated through, about 2 minutes. Remove from heat and add zest and salt, tossing to combine.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.