Salade de pain grillé et de tomates

Ingrédients pour la salade de pain grillé et de tomates

• 110g (1 bâton) de beurre non salé

• 2 gousses d'ail, hachées

• 230 g de pain italien rassis, coupé en tranches de 2 cm d'épaisseur

• 6 tomates mûres, charnues, évidés, épépinés et coupés en quartiers

• 40 g d'oignon rouge haché

• 80 ml d'huile d'olive extra vierge fruitée

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

• 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché

• 1/2 cuillère à café de sel kasher

• 7 ou 8 tours de moulin de poivre noir

1. Placez une petite casserole sur feu moyen et ajoutez le beurre. Lorsqu'il est à moitié fondu, incorporez l'ail et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'ail prenne une légère coloration. Retirez du feu et badigeonnez ce mélange des deux côtés de chaque tranche de pain.

2. Huilez les grilles du gril. Préchauffez votre gril en utilisant tous les brûleurs réglés sur haute température et avec le couvercle fermé pendant 10 à 12 minutes.

3. Placez le pain sur le gril, fermez le couvercle et faites cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien marqué. Faites attention ; en fonction de l'humidité du pain, cela peut prendre aussi vite que 2 minutes (ou environ 1 minute de chaque côté), mais cela prend généralement environ 4 minutes. Placez les tomates sur le gril, fermez le couvercle et faites cuire quelques minutes de chaque côté.

4. Retirez le pain sur une planche à découper, coupez-le en cubes de 2 cm, puis placez-les dans un grand bol. Ajoutez les tomates, l'oignon, l'huile d'olive, le vinaigre, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec vos mains pour combiner. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si vous le souhaitez. Servez à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.