Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

Ingredients for Grilled Corn Salad with Hot Honey-Lime Dressing

• 3 épis de maïs, écalés

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

• 1 1/2 cuillères à café de sel kasher, plus encore

• Poivre noir fraîchement moulu

• 45ml de jus de citron vert frais

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 1/2 teaspoons Sriracha

• 1 cuillère à café d'ail granulé

• 1 1/2 avocados, cut into 3/4" pieces

• 1 serrano chilli, thinly sliced

• 1/2 tasse de feuilles de coriandre avec tiges tendres

Prepare a grill for medium-high heat. Brush ears of corn with butter; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until kernels are very tender and charred in spots, 10–12 minutes. Let cool slightly, then cut kernels from cobs.

Meanwhile, whisk lime juice, honey, Sriracha, granulated garlic, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl to combine. Add corn, avocados, chilli, and coriander to vinaigrette and toss to combine; season with salt and pepper. Cover with plastic wrap, pressing in direct contact with salad to prevent avocados from turning brown. Chill at least 2 hours.

Salad can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.