Grilled Sweet Corn with Basil Butter

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant grilled sweet corn with basil butter is the quintessential summer side dish, bringing a fresh, herbaceous lift to a seasonal favourite. By grilling the corn over a direct flame, you achieve a smoky, charred finish that perfectly complements the natural sweetness of the kernels. It is a fantastic vegetarian option for any garden gathering or weekend barbecue, offering a sophisticated twist on traditional buttered corn.

The secret to this recipe lies in the fragrant herb butter, which melts beautifully over the hot cobs to create a rich and savoury glaze. Served with a simple scatter of flaky sea salt, it is a versatile accompaniment that pairs brilliantly with grilled halloumi, vegetable skewers, or fresh summer salads. Quick to prepare and full of bright, Mediterranean flavours, it is sure to be a hit with family and friends.

Ingredients for Grilled Sweet Corn with Basil Butter

1 1/2 tablespoons finely chopped basil
1/2 teaspoons chopped thyme
3/4 de bâton de beurre non salé, ramolli
8 ears corn in husks
Flaky or coarse sea salt for sprinkling

How to make Grilled Sweet Corn with Basil Butter

Stir herbs into butter and let stand at room temperature while preparing corn.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium high for gas).

Pull husks back from corn, covered only if using a gas grill, turning frequently, until tender, 15 to 18 minutes.

Serve with basil butter and salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.