Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

Ingredients for Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

• 2 kg (

• lb) assorted heirloom tomatoes

• 2 cuillères à café de sel de mer

• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

• 200 g (200g) feta cheese, crumbled

• 125 ml (120ml ) extra virgin olive oil

• 30 ml (1 1/2 tablespoons ) red wine vinegar

• 1 gousse d'ail, écrasée

• 2 cuillères à café d'origan séché

• 1 avocat

• 1/2 red onion, halved and thinly sliced

• Sea salt and ground black pepper

How to make Heirloom Tomato Salad with Feta Dressing

Slice the larger tomatoes into thick slices and halve or quarter the smaller ones. Place them on a serving plate, alternating colour and sizes, and sprinkle with the salt and pepper.

To make the dressing, in a large bowl, whisk together half of the feta with the olive oil, vinegar, garlic and oregano until just combined. Season to taste with salt and pepper. Set aside.

Peel and slice the avocado, reserving some for garnish, and place it on top of the tomato. Pour the dressing over the salad and top with the reserved avocado and onion. Sprinkle the remaining feta on top and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.