Herb-Tossed Corn

Ingredients for Herb-Tossed Corn

• 6 ears fresh corn, shucked

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter

• 1 1/2 cuillères à café de jus de citron frais

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 teaspoons coarsely ground black pepper

• 1/8 cuillère à café de cayenne

• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

• Garnish: fresh coriander leaves

• a wide 6- to 8-qt heavy pot with a tight-fitting lid

Bring 1 1/2 inches water (do not salt water) to a boil in pot, then add corn. Cook corn (water may not cover it), covered with lid, turning occasionally, until tender, 3 to 5 minutes. Transfer with tongs to a large platter.

While corn cooks, melt butter in a 1-quart heavy saucepan, then remove from heat and stir in lemon juice, salt, black pepper, and cayenne.

When corn is just cool enough to handle, cut kernels off cobs in long, wide strokes with a large heavy knife, leaving kernels in clusters. Transfer to a serving bowl.

Add butter mixture and coriander to corn, stirring gently to keep kernel clusters intact. Serve warm or at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.