Toasts au fromage de chèvre aux herbes

Ingrédients pour les toasts au fromage de chèvre aux herbes

• 40 tranches (1/4 pouce d'épaisseur) d'une baguette

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 170g de fromage de chèvre doux et mou à température ambiante

• 1/4 tasse d'herbes fraîches tendres mélangées et hachées telles que le basilic, la ciboulette, le cerfeuil, l'aneth, le persil et l'estragon

• ou 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches mélangées et hachées, telles que le romarin et le thym

• 1 1/2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• 1/2 cuillère à café de poivre noir, ou selon le goût

• 80ml de crème double bien refroidie

Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez le four à 177°C.

Répartissez les tranches de baguette entre 2 plaques de cuisson peu profondes. Badigeonnez légèrement le dessus des tranches avec de l'huile, puis assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Faites cuire, en changeant la position des plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les toasts soient croustillants mais pas durs, environ 10 minutes.

Mélangez le fromage de chèvre, les herbes, l'échalote et le poivre. Assaisonnez avec du sel.

Battez la crème avec un fouet jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous, puis incorporez-la au mélange de fromage. Servez avec des toasts.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.