Jammy Eggs and Feta Flatbreads with Herbs

Ingredients for Jammy Eggs and Feta Flatbreads with Herbs

• 4 gros œufs

• 60ml feta

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• Palmful of chopped tender herbs (such as tarragon and/or chives)

• 2 warm flatbreads or slices of toast

Carefully lower eggs into a small saucepan of gently boiling water; cook 7 minutes. Transfer to a bowl of ice water and let sit until cool enough to handle; drain. Peel eggs; tear into large pieces.

Coarsely mash feta in a small bowl with lemon juice and oil; season with salt and pepper. Gently fold in eggs.

Spoon egg mixture over flatbreads and top with herbs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.