Mâche and Avocado Salad with Tortilla Strips

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This vibrant mâche and avocado salad offers a sophisticated blend of textures, pairing soft, buttery avocado with the delicate, nutty leaves of lamb's lettuce. The addition of golden, pan-fried tortilla strips provides a satisfying crunch that elevates the dish from a simple side to a standout starter. Tied together with a bright lime and shallot vinaigrette, every mouthful is balanced by a refreshing citrus lift and a hint of honeyed sweetness.

As a versatile vegan dish, this recipe is ideal for those seeking a light yet flavourful meal that can be prepared in under twenty minutes. The dressing and tortilla strips can even be prepared a day in advance, making it a stress-free option for entertaining. Serve it as a fresh accompaniment to grilled vegetables or enjoy it as a nutritious, plant-based lunch that doesn't compromise on taste.

Ingredients for Mâche and Avocado Salad with Tortilla Strips

60ml plus 45ml extra-virgin olive oil
5 6-inch-diameter corn tortillas, each cut into 3 x 1/2-inch strips
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe d'échalote hachée
1 1/2 cuillères à café de miel
10 cups (loosely packed) mâche or baby spinach
1 avocado, peeled, pitted, cut lengthwise into 1/4-inch-thick strips

How to make Mâche and Avocado Salad with Tortilla Strips

Heat 60ml oil in heavy large skillet over medium-high heat. Working in batches, fry tortilla strips until golden, about 2 minutes. Transfer to paper towels. Sprinkle with salt.

Whisk lime juice, shallot, and honey in small bowl. Whisk in 3 tablespoons oil. Season with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Cool strips completely and store in airtight container at room temperature. Cover and chill dressing.

Place mâche and avocado in large bowl. Add dressing; toss. Season with salt and pepper. Top with tortilla strips.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.