Mozzarella and Pepper Cooler-Pressed Sandwiches

Ingredients for Mozzarella and Pepper Cooler-Pressed Sandwiches

• 1 (140g) jar roasted red peppers, drained and roughly chopped

• 1 pinch hot-pepper flakes (optional for kids)

• 1 tablespoon roughly chopped Italian parsley, or 1 teaspoon chopped fresh oregano (optional for kids)

• 1 (170g) container bocconcini in oil (or 180ml fresh mozzarella in oil, torn into pieces), undrained

• 1/2 thin 18-inch baguette, sliced lengthwise, interior crumb removed

1. In a medium bowl, combine the first four ingredients (including the bocconcini's or mozzarella's marinade).

2. Fill the baguette with the mixture.

3. Close the baguette and wrap it tightly in waxed paper, then in aluminum foil.

4. Place the sandwich at the bottom of the cooler so the weight of the other contents compresses the sandwich and allows the juices to soak into the bread.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.