Orecchiette with Corn, Basil, and Pine Nuts

Ingredients for Orecchiette with Corn, Basil, and Pine Nuts

• 725ml fresh corn (from about 4 ears)

• 60ml (1/2 stick) butter, softened, cut into pieces, plus more to taste

• 450g orecchiette

• 1 cuillère à café de sel casher, plus au goût

• 2/3 cup torn fresh basil leaves

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 80g de pignons de pin, grillés

How to make Orecchiette with Corn, Basil, and Pine Nuts

Combine corn and 60ml butter in a large bowl.

Cook orecchiette in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain pasta, reserving 240ml pasta cooking liquid, and add to corn mixture. Stir vigorously and add pasta cooking liquid and butter as needed to fully coat. Stir in basil, pepper, and remaining 1 teaspoon salt.

Transfer pasta to a serving bowl or platter and top with pine nuts. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.