Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

Ingredients for Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

• 1 gousse d'ail

• 1/2 cup (packed) fresh parsley leaves

• 1 (425g) can garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

• 60ml soured cream

• 45ml tahini (sesame seed paste)*

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique

• 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

• 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu

• 1 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• Mix of purple, white, and green cauliflower, cut into florets

• *Tahini is available at some supermarkets, natural foods stores, and Middle Eastern markets.

Coarsely chop garlic and parsley leaves in processor. Add garbanzo beans to processor and blend 30 seconds. Add soured cream, tahini, Asian sesame oil, lemon peel, cumin, salt, and cayenne pepper; blend until smooth.

Serve the hummus with a mix of purple, white, and green cauliflower; steam the florets in 3 separate batches until crisp-tender, about 3 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.