Parsnip-Wrapped Devils on Horseback

Ingredients for Parsnip-Wrapped Devils on Horseback

• 1 medium parsnip (about 250g , preferably 2–3" wide), peeled

• 60ml low-sodium soy sauce or tamari

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 5 tablespoons vegetable oil, divided

• 100g blue cheese (about 80g )

• 24 large pitted dates, preferably Medjool

• 24 smoked almonds

• 24 wooden toothpicks, soaked in water

Place a rack in middle of oven; preheat to 232°C. Very thinly slice parsnip with a vegetable peeler to create wide, long ribbons.

Whisk soy sauce, paprika, and 60ml oil in a medium bowl. Add parsnip ribbons, toss to combine, and let sit 10 minutes.

Meanwhile, stuff heaping 1/2-teaspoonfuls of cheese into each date. Place 1 almond in the centre of each. Wrap parsnip ribbons around each date, using 2 ribbons if necessary to cover middle section of date; reserve soy sauce mixture. Secure ribbons with a toothpick. Arrange dates on a parchment-lined rimmed baking sheet.

Bake 5 minutes, then remove toothpicks and brush with soy sauce mixture. Continue to bake until parsnip ribbons are browned and slightly crisped, about 3 minutes more. Serve immediately.

Dates can be assembled 1 day ahead; cover and chill. Bring to room temperature before baking.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.