Pilaf de riz et nouilles aux amandes grillées

Ingrédients pour Pilaf de Riz et Nouilles aux Amandes Grillées

• 1/2 bâton de beurre non salé

• 230g d'orzo

• 350g de riz blanc à grains longs

• 2 bandes de zeste de citron (10 cm)

• 1 feuille de laurier turc ou 1/2 californienne

• 1 bâton de cannelle (7 à 10 cm)

• 1325ml d'eau

• 120ml d'amandes entières avec peau (70g), grillées et grossièrement hachées

Comment préparer un pilaf de riz et nouilles aux amandes grillées

Faites fondre le beurre dans une casserole lourde de 4 à 5 litres à feu moyen et incorporez l'orzo. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'orzo soit doré, environ 5 minutes. Ajoutez le riz, en remuant jusqu'à ce qu'il soit enrobé de beurre, puis ajoutez le zeste, la feuille de laurier, le bâton de cannelle, l'eau, 1 1/2 cuillères à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Portez à ébullition, à découvert, puis couvrez hermétiquement et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz et l'orzo soient tendres, 25 à 30 minutes. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, 5 minutes.

Aérez le pilaf avec une fourchette et une cuillère dans un bol, en retirant le zeste, la feuille de laurier et le bâton de cannelle. Servez le pilaf avec des amandes saupoudrées sur le dessus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.