Ingredients for Roasted Potato Wedges with Coriander-Lime Mayonnaise

• 1/2 cuillères à café de cumin moulu

• 1/2 cuillères à café d'origan séché

• 45ml d'huile d'olive

• 900g baking potatoes (about 4 medium), each cut into 8 wedges

• 120ml de mayonnaise

• 60ml soured cream

• 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée

• 2 teaspoons grated lime zest

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

Put a 4-sided sheet pan in lower third of oven and preheat oven to 232°C.

Stir cumin, oregano, and 3/4 teaspoons salt into oil in a large bowl. Add potatoes and toss. Arrange potatoes, cut sides down, in 1 layer in hot pan and roast, turning once, until golden, about 40 minutes.

Stir together mayonnaise, soured cream, coriander, lime zest and juice, and 1/4 teaspoons salt in a small serving bowl.

Serve potatoes with mayonnaise.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.