Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette recette classique de pommes de terre rôties au romarin et à l'ail produit de magnifiques quartiers dorés avec une finition délicieusement croustillante. En préchauffant le plateau de cuisson et en réarrangeant soigneusement les pommes de terre pendant la cuisson, vous assurez une couleur uniforme et profonde ainsi qu'un croquant qui se marie parfaitement avec l'arôme parfumé et boisé du romarin frais. L'ajout de gousses d'ail écrasées permet à l'huile de s'imprégner d'une saveur douce et savoureuse qui élève ce simple accompagnement en quelque chose de vraiment spécial.

En tant qu'accompagnement végétarien polyvalent, ces pommes de terre sont idéales pour un rôti traditionnel du dimanche ou servies avec des viandes grillées et des salades de style méditerranéen. Utiliser des pommes de terre à cuisson moyenne garantit que les centres restent moelleux tandis que les bords caramélisent sous la chaleur élevée du four. Rapides à préparer et toujours fiables, elles constituent un ajout sain et fait maison à tout dîner en famille ou rassemblement festif.

Ingrédients pour Pommes de Terre Rôties au Romarin et à l'Ail

900g de pommes de terre moyennes à bouillir, pelées et coupées en quartiers de 2,5 cm d'épaisseur
45ml d'huile d'olive
5 à 6 grandes branches de romarin (environ 5 pouces de long)
4 grosses gousses d'ail, écrasées et pelées

Comment préparer des pommes de terre rôties au romarin et à l'ail

Préchauffez le four à 232°C avec une plaque lourde à 4 côtés dans le tiers supérieur.

Mélangez les ingrédients avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillères à café de poivre. Étalez en une couche sur une plaque chaude et rôtissez pendant 20 minutes. Détachez les pommes de terre avec une spatule en métal et retournez-les, en disposant les pommes de terre pâles autour du bord extérieur de la plaque et les pommes de terre dorées au centre (pour une cuisson uniforme). Rôtissez pendant 15 minutes, puis détachez et retournez à nouveau les pommes de terre. Rôtissez jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, bien cuites et que les bords soient croustillants, environ 10 minutes de plus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.