Matzo Brei Savoureux aux Poivrons Rouges et Oignons

Ingrédients pour Matzo Brei Savoureux aux Poivrons Rouges et Oignons

• 6 matzos non salés (15 cm)

• 6 gros œufs

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 1 1/2 cuillères à soupe d'aneth frais haché

• 2 oignons moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur, puis coupés en lanières de 1/4 de pouce de large

• 2 poivrons rouges, coupés en lanières de 1/4 de pouce de large

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

Comment préparer un Matzo Brei savoureux aux poivrons rouges et oignons

Cassez les matzos en morceaux d'environ 1 pouce dans une passoire, puis rincez-les sous l'eau chaude du robinet jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 1 à 2 minutes. Laissez reposer 5 minutes.

Battez légèrement les œufs avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'aneth dans un grand bol et incorporez les matzos jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Cuire les oignons et les poivrons dans de l'huile dans une poêle antiadhésive lourde de 12 pouces à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, 8 à 10 minutes. Ajouter le mélange de matzo, puis augmenter le feu à moyen-élevé et faire sauter, en remuant fréquemment et en cassant les amas, jusqu'à ce que les matzos soient bien dorés, environ 17 minutes. Assaisonner avec du sel, puis saupoudrer avec le reste de 1/2 cuillères à soupe d'aneth.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.