Spinach and Artichoke Omelette Wheels

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

This vibrant spinach and artichoke omelettete roll is a sophisticated twist on a classic vegetarian breakfast. Inspired by the flavours of a favourite savoury dip, this dish transforms simple eggs into an elegant, sliceable cylinder packed with iron-rich spinach, tender artichoke hearts, and plenty of melted cheese. The addition of wholegrain mustard and a hint of soy sauce provides a deep, umami base that perfectly complements the creamy texture of the aerated eggs.

Ideal for a weekend brunch or a light midweek supper, these omelettete wheels are as impressive to look at as they are to eat. Rolling the omelettete while warm ensures a tight, professional finish that holds its shape beautifully when sliced. Serve these golden rounds with a crisp green salad or some toasted sourdough for a satisfying, high-protein meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Spinach and Artichoke Omelette Wheels

Spray de cuisson antiadhésif
60ml de farine nature
120ml de lait entier
120ml de crème double
8 gros œufs
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 scant teaspoon soy sauce or tamari
1 scant teaspoon freshly cracked black pepper
1 box frozen spinach, thawed and squeezed of excess water
1 (425g) can artichoke hearts, drained and chopped
230g grated Monterey Jack cheese
2 tablespoons chopped chives, for garnish

How to make Spinach and Artichoke Omelette Wheels

Place a rack in the centre of the oven and preheat to 350ºF. Coat a 10x15-inch jelly roll pan with nonstick cooking spray, line it with parchment paper with an overhang of a few inches on both sides, and lightly spray the parchment paper.

Place the flour in a small bowl and slowly pour the milk over the flour. Whisk until smooth. Add the cream and whisk until smooth.

In a medium bowl, whisk together the eggs, butter, mustard, soy sauce, and pepper. Add the cream mixture and whisk well by hand for about 3 minutes, until it is fully aerated and has some big bubbles. Pour the mixture into the prepared pan and distribute the spinach, artichoke hearts, and 60g the cheese evenly over the top.

Bake for about 12 minutes, until the edges are set and the centre is beginning to set. Remove from the oven, sprinkle 120g cheese on top, and bake for 4 to 6 minutes, until the cheese is just melted. Remove the pan from the oven and let cool for 5 minutes.

Lift the long end of the parchment paper and tightly roll the omelette to create a long cylinder. Sprinkle with the remaining 1/2 cup cheese and the chives. Slice and serve!

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.