Springtime Pasta Primavera

Ingredients for Springtime Pasta Primavera

• 350g farfalle pasta

• 60g unsalted butter

• 110g haricots verts (thin tender green beans), ends trimmed

• 80g thin asparagus tips and stalks, sliced in 1-inch pieces

• 80g fresh peas

• 80g white mushrooms, thinly sliced

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

• 120g half-and-half

• 60g de parmesan râpé

• 4 seeded and diced ripe plum tomatoes

• 2 tablespoons snipped fresh chives

1. In a large pot of boiling salted water, cook the pasta until just tender, about 12 minutes. Drain and set aside.

2. Melt the butter in a large pot over medium-low heat and quickly sautéthe vegetables until just tender. Do not overcook. Season well with salt and pepper. Add the half-and-half and cook to thicken the sauce, 5 minutes. Season well with pepper. Toss in the drained pasta and sprinkle with Parmesan. Garnish with diced tomatoes and chives or pea shoots, if available. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.