Tzatziki

Ingrédients pour le Tzatziki

• 3 concombres persans ou 1/2 concombres anglais en serre, coupés en morceaux de 1/4 de pouce

• Sel kasher

• Yogourt grec nature entier de 240 ml

• 45ml d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 gousse d'ail, légèrement écrasée

• 1/4 de tasse de menthe hachée

Mélangez les concombres avec quelques pincées généreuses de sel dans un petit bol ; pressez fermement plusieurs fois avec vos mains pour libérer l'excès d'eau. Égouttez.

Mélangez les concombres, le yaourt, l'huile, le jus de citron et l'ail dans un bol moyen ; assaisonnez avec du sel. Laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que le tzatziki ait un goût d'ail, 15–20 minutes ; retirez l'ail. Incorporez la menthe juste avant de servir.

Le tzatziki (sans menthe) peut être préparé 3 jours à l'avance. Couvrez et réfrigérez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.