Purée de pommes de terre au wasabi et aux oignons verts

Ingrédients pour Purée de pommes de terre au wasabi et aux oignons verts

• 1,4 kg de pommes de terre Yukon Gold ou Yellow Finn, pelées, coupées en cubes de 3,8 cm

• 240 ml de crème liquide

• 120 ml (1 bâton) de beurre

• 2 cuillères à soupe de pâte de wasabi (pâte de raifort)*

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique

• 240 ml d'oignons verts hachés

Porter les pommes de terre à ébullition dans une grande casserole d'eau. Réduire le feu à moyen ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 17 minutes. Égoutter soigneusement.

Pendant ce temps, porter la crème, le beurre et la pâte de wasabi à ébullition dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Assaisonner avec du sel et du poivre. Maintenir au chaud. Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen ; ajouter les oignons verts et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3 minutes. Réserver. À l'aide d'un presse-purée dans la même grande casserole ou un moulin à légumes, écraser les pommes de terre. Incorporer le mélange chaud de crème. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer les oignons verts. PRÉPARATION À l'avance : Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Réchauffer au micro-ondes, en remuant de temps en temps.

*Disponible dans la section des produits asiatiques de certains supermarchés et dans les marchés japonais à l’échelle nationale.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.