Spaghetti de blé entier avec brocoli, pois chiches et ail

Ingrédients pour Spaghetti de Blé Complet avec Brocoli, Pois Chiches et Ail

• 6 gousses d'ail, hachées (environ 40g)

• 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge séché

• 60 ml d'huile d'olive extra vierge, plus un peu supplémentaire pour arroser

• 2 paquets (275g) de brocoli haché surgelé (non décongelé)

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1 boîte (425 g) de pois chiches, rincés et égouttés

• 230g de spaghetti de blé entier

• Accompagnements : parmesan finement râpé

• quartiers de citron (facultatif)

• 1 quartier de citron

Comment préparer des spaghettis de blé entier avec du brocoli, des pois chiches et de l'ail

Cuire l'ail et les flocons de piment rouge dans de l'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 1 minute. Ajouter le brocoli et le sel et cuire, en cassant les morceaux congelés et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit décongelé et tendre mais croquant, 5 à 7 minutes. Incorporer les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Cuire les pâtes dans une casserole de 6 à 8 litres d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 120 ml d'eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes dans une passoire. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée au brocoli et aux pois chiches dans la poêle et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servir arrosé d'huile d'olive supplémentaire.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.