Quiche aux courgettes, bacon et gruyère

Ingrédients pour Quiche aux Courgettes, Bacon et Gruyère

• 1 pâte à tarte réfrigérée ronde (9 pouces) (d'un paquet de 425g)

• 110g de bacon tranché, grossièrement haché

• 2 courgettes moyennes (350g au total), coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur

• 1/2 cuillères à café de sel

• 180ml de crème double

• 180ml de lait entier

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 3 gros œufs

• 60g de Gruyère, grossièrement râpé (240ml)

• un moule à tarte profond de 9 1/2 pouces

Comment préparer une quiche aux courgettes, bacon et gruyère

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 232°C.

Placez la pâte à tarte dans le moule à tarte et piquez légèrement partout. Faites cuire selon les instructions du paquet, puis transférez la croûte dans le moule à tarte sur une grille.

Réduisez la température du four à 177°C.

Pendant que la croûte cuit, faites cuire le bacon dans une poêle lourde de 12 pouces à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant, environ 6 minutes. Transférez le bacon avec une cuillère à fentes sur une assiette tapissée de papier absorbant, en réservant la graisse dans la poêle.

Ajoutez la courgette et 1/4 de cuillère à café de sel dans la graisse dans la poêle et faites sauter à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la courgette soit tendre et commence à dorer, environ 5 minutes, puis transférez avec une écumoire sur une assiette.

Chauffez la crème, le lait, le poivre et le reste de 1/4 de cuillère à café de sel dans une casserole de 1 à 2 litres jusqu'à ce que le mélange frémisse légèrement, puis retirez du feu.

Fouetter ensemble les œufs dans un grand bol résistant à la chaleur, puis incorporer progressivement le mélange de crème chaude jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le bacon, la courgette et le fromage, puis verser dans la croûte à tarte. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit juste prise, 25 à 30 minutes. Transférer la quiche dans le moule sur une grille pour refroidir légèrement, environ 20 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.